Chleb świąteczny z Paleo Snack

👩‍🍳 Eva Sušin

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA CHLEBA ŚWIĄTECZNEGO

1. Pokrój orzechy, jagody goji, żurawinę i kokos z mieszanki Paleo Snack na mniejsze kawałki. Następnie w głębokim talerzu lub innym naczyniu o jak największej powierzchni wymieszaj wszystkie składniki z pierwszej kolumny i pozostaw je na co najmniej pół godziny, a najlepiej tak długo, jak to możliwe (np. na noc).
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
3. Rozpuść olej kokosowy w kąpieli wodnej.
4. Napój ryżowy w proszku wymieszaj z wodą i wlej do oleju kokosowego. Wymieszaj z syropem z agawy, sokiem z cytryny, ekstraktem z wanilii i mielonymi migdałami.
5. Mąkę, proszek do pieczenia i sodę, przesiej i wymieszaj z mokrymi składnikami. Na koniec wymieszaj z suszonymi owocami i orzechami.
6. Masę przełóż na blachę do pieczenia i piecz najpierw w piekarniku przez 30 minut na środkowym poziomie i kolejne 15 minut na dnie.
7. Poczekaj, aż chleb świąteczny całkowicie ostygnie, zanim go pokroisz. Opcjonalnie możesz go ozdobić polewą czekoladową lub lukrem.